Neue Speer-Whisky und Speer-Rhum Abfüllungen Am Samstag 5. November präsentieren wir gleich vier neue Abfüllungen. Whisky (3 Abfüllungen) Nach dem 2018er Whisky vom letzten Jahr folgt nun der 2019er. Wir haben damals in verschiedene Fässer abgefüllt. Nun haben wir uns...
Seit 17 Monaten lagert nun das erste Fass mit Speer-Whisky in der Festung Grynau. Diese Zeit nahmen wir uns auch um zu entscheiden, ob es Sinn macht, weitere Fässern dort zu lagern. Die konstant tiefe Temperatur um 11 bis 12 Grad sowie eine Luftfeuchtigkeit um 99 %...
Auch dieses Jahr haben wir wieder Rhum „gebraut“. Ganz so aufwendig wie das Whiskybrauen ist dies jedoch nicht. Denn durch die Verwendung von Zuckerrohrsirup entfällt die Umwandlung von Stärke in Zucker. Der Brauvorgang Mischen von Zuckerrohrsirup und...
Im Jahr 2020 stellten wir erstmals einen eigenen Rhum her. Wie beim Whisky waren wir mit dem Resultat schon von Beginn an zufrieden. Somit war für uns klar, dass wir auch im 2021 wieder Rhum herstellen wollten. Die Vergärung braucht Zeit Die Gärung wurde uns in der...
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